Mathantverk i historisk slottsmiljö
Karamellan på Drottningholm
Intill Drottningholms Slott ligger Karamellan.
Här har det bedrivits caféverksamhet i över etthundra år.
Serveringen kallades i början av 1900-talet för ett Schweizeri, ett finare konditori som även serverade starkare drycker.
Idag kan ni äta lunch hos oss, vi serverar klassiska svenska rätter och använder de finaste råvaror säsongen erbjuder.
Vi har även ett stort utbud av kaffe, bakverk och smörgåsar.
Kontakta Karamellan
Vad roligt att ni är intresserade av att veta mer om Karamellan vid Drottningholm Slott
Vi ser fram emot att höra från er!
08- 759 00 35
Karamellans historia
Här har det bedrivits caféverksamhet i över 100 år. Namnet Karamellan kommer från en tid då det levererades karameller och sötsaker från Gamla Stan som såldes vidare just här. Nuvarande ägare valde at ta tillbaka namnet när de tog över verksamheten.
Renoveringar
2008 köpte Statens fastighetsverk Karamellan för att i samarbete med Drottningholms slottsförvaltning och slottsteater renovera byggnaden.
Karamellan är inte klassat som byggnadsminne men eftersom huset är en del av den skyddade miljön ute på Drottningholm valde Statens fastighetsverk att bevara exteriören.
Invändigt krävdes det en större förändring för att åstadkomma en modern och tillgänglig café- & restaurangverksamhet.
För att få rymd och ljus i byggnaden togs till exempel hela övervåningen bort. Byggnaden inrymmer förutom café- & restaurang Slottsboden, där man kan köpa souvenirer med kunglig anknytning.
En ny matsal
Under vintern 2016/2017 fick Karamellan ytterligare ett ansiktslyft. En ny matsal, Orangeriet, har tillkommit liksom ett helt nytt restaurangkök.
Världsarvet Drottningholm är ett mycket välbesökt turistmål och utbyggnaden fyller syftet att förbättra servicen för alla besökare. Vi har sedan 2018 öppet året runt, då vi även började servera vårt uppskattade julbord.
Orangeriet har även blivit ett populärt alternativ för de som vill ha sitt bröllop i slottsmiljö.
Det går att boka Karamellan som eventlokal vid exempelvis bemärkelsedagar och företagsevent.
