Karamellans historia

Här har det bedrivits caféverksamhet i över 100 år och av flera olika ägare. Namnet Karamellan kommer från en tid då det levererades karameller och sötsaker från Gamla Stan som såldes vidare just här. Nuvarande ägare valde at ta tillbaka namnet när de tog över.

​

Renoveringar

 

2008 köpte Statens fastighetsverk Karamellan för att i samarbete med Drottningholms slottsförvaltning och slottsteater renovera byggnaden.

 

Karamellan är inte klassat som byggnadsminne men eftersom huset är en del av den skyddade miljön ute på Drottningholm valde Statens fastighetsverk att bevara exteriören. 

 

Invändigt krävdes det en större förändring för att åstadkomma en modern och tillgänglig café- & restaurangverksamhet.

För att få rymd och ljus i byggnaden togs till exempel hela övervåningen bort. Byggnaden inrymmer förutom café- & restaurang Slottsboden, där man kan köpa souvenirer med kunglig anknytning.

​

En ny matsal

​

Under vintern 2016/2017 fick Karamellan ytterligare ett ansiktslyft.​ En ny matsal, Orangeriet, har tillkommit liksom ett helt nytt restaurangkök.

 

Världsarvet Drottningholm är ett mycket välbesökt turistmål och utbyggnaden fyller syftet att förbättra servicen för alla besökare. Vi har sedan 2018 öppet året runt, då vi även började servera vårt uppskattade julbord. 

 

Orangeriet har även blivit ett populärt alternativ för de som vill ha sitt bröllop i slottsmiljö.

Det går att boka Karamellan som eventlokal vid exempelvis bemärkelsedagar och företagsevent.